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葡萄糖酸內酯

葡萄糖酸內酯

白色結晶或結晶性粉末,幾乎無臭,味先甜后酸。易溶于水(60g/ml),稍溶于乙醇(1g/100ml),幾乎不溶于乙醚。在水中水解為葡萄糖酸及其-δ-內酯和-r-內酯的平衡混合物。1%的水溶液PH值等于3.5,2H后變為PH值等于2.5。約153℃分解。

主要用途